「食べる」から「つくる」へ初めてでもできる極上のそば打ち

新潟県長岡市山古志

山古志住民会議

¥3,675
所要時間4.5時間
現在予約出来る日はありません
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実施予定なし

「そばを打って20年」というそば打ち名人や「そばを打つのが大好き」というそば屋の店主など、
山古志のそば名人が伝授してしてくれます。

そば粉の選び方やつなぎの割合など打ち手のこだわりも聞くことだできます。
山古志で受けつちかわれた熟練の技と打ちたてのそばの美味しさをぜひ味わってみてください。

名人は山古志内でそば屋を営業していたり、
母ちゃんの農家レストランでそばを提供している達人です。
普段の名人のそばは下記サイトを見てみてください。
http://www.yamakoshi.org/pickup/1345.html

そば打ちの道具はこちらで準備します

そば打ちの道具はこちらで準備します

そば打ち道具はもちろん、
地元産のそば粉に、新潟で古くからつなぎに使われるふのりまで
コチラでご用意しますので、初めてのそば打ちをするかたも安心して参加できます。
もちろんご自分のこだわりの道具をお持ちの方は持ち込みも歓迎です。
まずは名人のデモンストレーション

まずは名人のデモンストレーション

最初に、名人からそば打ちの流れを皆さんにみてもらいます。
実はそば打ちは時間との勝負、手早く打つことが美味しいそばを打つコツです。
そのため、最初に一連の流れを見てもらってそば打ちのイメージを持ってもらいます。
名人こだわりのウンチクが聞けますよ~

名人こだわりのウンチクが聞けますよ~

デモンストレーション中は名人からこだわりのウンチクが披露されることでしょう。
えっ、めんどうくさそう、、、

いえいえ、これも美味しいそばを打つために必要なこだわりなんです。
山古志ならではの豆知識もありますよ~。
まったくの初心者から、一歩次のステージに進みたい人まで対応可能です

まったくの初心者から、一歩次のステージに進みたい人まで対応可能です

体験は初めてそばを打つ初心者から、
自分のそばの方向性を見失っているセミプロまで
参加者の技術に併せて幅広く対応します。



作業の過程ではそば打ち名人がさまざまなアドバイスをしてくれます。

作業の過程ではそば打ち名人がさまざまなアドバイスをしてくれます。

実際にそばを打つ際には名人がばっちりサポートします。
水まわしから伸ばし、そば切りまできっちり覚えましょう。
お子様連れの参加も大歓迎!

お子様連れの参加も大歓迎!

そば打ちはグループでの参加も可能なのでお子様連れの家族も大歓迎。
家族で参加もお一人での参加も体験料は3,500円とお得です!
イクメンのみなさん、パパのかっこいいところを見せちゃいましょう!

もちろん、全ての行程を一人でみっちり学びたい人は一人での参加もOKです。
もちろん茹での秘訣もばっちり伝授します。

もちろん茹での秘訣もばっちり伝授します。

そばは打つだけでなく茹でるのにもコツが必要です。
体験後に食べる分を実際に茹でる際には茹での秘訣もばっちり伝授します。
そばはやっぱり打ちたて茹でたてが一番おいしいんです!

そばはやっぱり打ちたて茹でたてが一番おいしいんです!

そば打ち終了後は、実食!!
やっぱりそばは打ちたて茹でたてが最高です。
それが自分が打ったそばならなおさらです。
ここは誰もが自画自賛!美味しく食べましょう!
「自分で打ったそばはウマい!」自然と笑顔がこぼれますね~

「自分で打ったそばはウマい!」自然と笑顔がこぼれますね~



ご不明な点はお気軽にお問い合わせください。
ご参加お待ちしております!!

山古志住民会議 事務局
(公財)山の暮らし再生機構山古志サテライト
☎0258-59-2301
mail yamakoshi1023@yamanokurashi.jp
条件 ※そば打ちに使用する道具はこちらで用意しますが、ご自身愛用の道具があるようでしたらご持参することも可能ですので、ご相談ください。

※体験料(3,500円)はグループ単位の料金になります。1グループ4名くらいまで体験可能です。複数人数で1グループでお申し込みの際は、1人のお申込みでお願いいたします。
全ての行程を一人で行いたい場合はお一人での参加をお勧めします!詳しくはお問い合わせください。
1度に同時お申込みいただける最大人数 5人
キャンセルポリシー 7日前より料金発生
集合時間 9:30
集合場所 やまこし復興交流館おらたる
アクセス方法 越路スマートIC より車で20分
インターを降りて右折し、県道23 号(柏崎高浜堀之内線) を直進
小千谷IC より車で30分
小千谷IC を降りて右折し、国道291号線を直進
JR 長岡駅より車で45分
国道17号線を南に進み、県道23号線の交差点を左折し直進
※山古志地域へは公共交通がございません。お車で来ることができない方は事前にご相談ください。
料金に含まれるもの 体験料、材料費、道具代、など
※体験はグループ(1~4人位)での参加も可能で、1グループ3,500円となります。もちろん一人での参加もOKです。
※そばは約5人前を打ちます。食べきれない分は茹でずにお持ちかえることも可能です。
持ち物/注意事項 ○持ち物:エプロン、三角巾タオル等
※ご自身で お使いの 「そば打ち道具」があれご持参ください。

ご不明な点はお気軽にお問い合わせください!
yamakoshi1023@gmail.com
¥3,675
所要時間4.5時間
現在体験を予約出来る日はありません
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実施予定なし

山古志住民会議

地域住民が中心となっていろいろな団体と連携し、よりよい山古志を目指していくために組織された地域団体です。
「山古志に行ってみたいけど、どこを見たらいいの?」というそこのみなさん、
美しい自然、伝統文化、四季を通した山古志の食、さらには震災体験や復興への取り組みなど、ありのままの山古志をご紹介いたしますのでお気軽にご相談ください!

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