お魚さばき教室 6/18(日) 午前部/午後部 魚の保存法

東京都目黒区 東山3丁目24−2

サカナバッカ クッキング スクール - お魚さばき教室

¥7,350
所要時間2時間
現在予約出来る日はありません
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実施予定なし

お魚マイスターが教えます 魚が美味しくなる保存法

6月が旬の長崎県産のイサキをさばいて、お魚でカフェ飯を作りましょう!今回はアジアンテイストにアレンジして、普段と違った味わいを楽しんでみたいと思います。担当講師は、フレンチ出身の本格派料理人、サカナバッカの木村慎二郎が担当します。
※イサキは長崎県産の産地仕入れ物を予定しています。
※漁の都合により魚種や産地に変更が発生する場合があります。

・イサキの三枚下ろしのお手本披露
・イサキの三枚おろし体験
・アジアンお魚カフェ飯作り
(サラダ作り、イサキのアジアンマリネ作り)
・試食会

お魚マイスターが教えます 魚が美味しくなる保存法

お魚マイスターが教えます 魚が美味しくなる保存法

意外と簡単にできる自家製の一夜干しと味噌漬け作りの基本を学びましょう!担当講師は、15年以上鮮魚専門店に勤め、お魚マイスターの資格を持った、サカナバッカの小木勇樹が担当します。(各日程で開催場所が違いますので、ご注意ください。)

・アジ三枚下ろしのお手本披露
・アジ三枚おろし体験 (4尾)
・ブリの切り身で味噌漬け作り
・さばいたアジで一夜干し作り
・さばいたアジで昆布締め作り
・試食会
条件 ・未就学のお子さんのみ無料でレッスンにお連れいただけます。
・お子様分の試食のご用意はありませんので、お子様のお飲物、お食事はご自身でご用意ください。
1度に同時お申込みいただける最大人数 5人
キャンセルポリシー 7日前より料金発生
集合時間 9:45 , 13:15
集合場所 東山社会教育館 2階 第5研修室
アクセス方法 池尻大橋駅より 徒歩約7分
(東急田園都市線)
料金に含まれるもの 料金は、材料費、道具レンタル費、講習費、保険料、すべてが含まれた料金となります。
持ち物/注意事項 エプロン
ハンドタオル
筆記用具
お茶、水などの飲み物
お持ち帰り用の袋
※保冷剤はこちらでご用意します。
¥7,350
所要時間2時間
現在体験を予約出来る日はありません
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実施予定なし

サカナバッカ クッキング スクール - お魚さばき教室

サカナバッカ クッキング スクール - お魚さばき教室では、魚をごちそうに変える技術と、魚をより美味しく食べる工夫を楽しく学べる体験を提供しています。

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